未休息一天，工资应按加班标准计算。依据《劳动法》，休息日加班需支付两倍工资。未休息则视为加班，应得双倍工资，否则违反法规，可能引发劳动纠纷。
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未休假工资处理，可协商、投诉或仲裁。应先与雇主沟通协商；协商无果可向劳动监察部门投诉；仍无法解决可申请劳动仲裁，根据裁决获取应得工资。
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未休假工资需补偿。具体操作：1. 与雇主确认加班事实及工资计算方式；2. 如无异议，按加班标准支付；3. 有争议先协商，不成则投诉劳动监察；4. 仍不解决，准备证据申请仲裁。