针对公司不缴纳社会保险费、不签订劳动合同的情况，单位行为已违法。根据相关法律，单位应按时足额缴纳社会保险费，否则需承担法律责任。劳动者有权要求单位补缴社保，并支付最多12个月的双倍工资作为赔偿。若单位拒绝履行，劳动者可向社保机构和劳动监察部门投诉维权。
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对公司不缴社保、不签合同的困境，劳动者可采取以下措施：一是要求单位补缴社保并支付经济补偿；二是要求单位支付未签合同期间的双倍工资；三是向相关部门投诉或提起劳动仲裁。选择策略时，应综合考虑个人情况和法律规定，以最大化维护自身权益。
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针对公司不按规定交社保和不签合同的问题，劳动者可以采取如下措施：若想继续工作，可与单位协商补缴社保并签订合同；如不打算继续工作，可解除劳动合同并要求经济补偿。同时，劳动者可向社保机构和劳动监察部门举报单位的违法行为，并寻求相应的赔偿。在处理过程中，劳动者应注意保留相关证据以便维权。