员工急辞是否会导致上个月工资被扣，完全取决于是否给雇主造成了损失。如果员工的离职没有给单位带来任何损失，单位就没有权力扣除其工资；只有在造成损失的情况下，员工才需要承担相应的赔偿责任。这符合《劳动合同法》和《工资支付暂行规定》的相关规定。
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对于急辞工的情况，处理方式包括两种：一是按照规定的流程，提前三十天书面提出辞职；二是与单位进行协商，看是否能够达成急辞的共识。员工在选择时应充分考虑实际情况，如果单位同意并且不会造成损失，那么急辞是可以的；否则，建议按照规定的流程提前通知，以避免可能的纠纷。
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急辞工并不一定意味着会扣工资。如果员工的离职没有给单位带来损失，那么应该正常发放工资；然而，如果确实造成了损失，员工需要承担相应的赔偿责任。但需要注意的是，扣除的工资不得超过当月工资的20%，并且不能低于当地的最低工资标准。具体的操作还是要结合实际情况，同时遵循相关的法律法规。