如果用人单位拒绝提供劳动合同和工资明细，您不可以直接起诉到法院。根据《劳动合同法》的相关规定，您应先尝试与用人单位协商，若协商无果，可以向劳动仲裁委员会申请仲裁。劳动仲裁是劳动争议的前置程序，只有经过劳动仲裁后，若对仲裁结果不满，您才可以向人民法院提起诉讼。因此，直接起诉法院并非首选或合法途径。
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从法律角度，用人单位不提供劳动合同和工资明细可能面临以下法律责任：1. 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资；2. 若用人单位未按照法律规定向劳动者提供工资明细，可能面临劳动监察部门的处罚，包括罚款等；3. 在劳动争议中，用人单位可能因无法提供充分证据而承担不利后果。