不退订金不一定属于消费欺诈，但可能构成违约。根据《中华人民共和国民法典》，订金作为预付款，其退还与否应依据合同约定。若收受方违约或合同无效、被撤销，应退还订金。否则，可能承担法律责任，包括赔偿损失等。
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不退订金可依法处理。首先，检查合同条款，明确订金退还规定。其次，与对方协商，要求按约退还。若协商无果，可向消费者协会投诉或申请仲裁。最后，必要时可提起诉讼，维护自身权益。
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针对不退订金问题，常见处理方式有协商、调解、仲裁或诉讼。选择时，可考虑成本、效率及双方关系。协商、调解更灵活、快速，仲裁、诉讼则更具强制力。建议先尝试协商，无果后再考虑其他方式。